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Cavallini è un piccolo ristorante di altissima qualità.

Menù stagionali e materie prime selezionate offrono ai nostri ospiti momenti di assoluto piacere e tranquillità.

PROSPOSTA TIPO PER EVENTI

a partire da € 60,00

Cuore di carciofo brasato agli agrumi con cacio e pepe, porro croccante e sabbia di olive

Tagliatina fredda di vitellone con crema di tonno all'antica, cappero fritto e pan brioche  di acciuga e mostarda

Risotto con sciroppo di Barbera e fonduta savoiarda

Guancialino di Manzo al Nebbiolo e VinSanto con polenta e Sedano rapa fritto al latte di pecora

Dessert

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Presentazione di Parmigiano Reggiano in cinque consistenze

Tartare di fassona con castelmagno, macedonia di funghi grigliati e Mou d'Uovo

Risotto con ristretta di Nebbiolo e funghi porcini

Ravioli in pasta di patate ripieno di provola con colatura di cacio e cannella

Il carrè di agnello alla Provenzale con radicchio e patate in olio cottura

Dessert

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Salmone crudo Stabilizzato al fumo con noci, fichi, agrumi e frutti del bosco

Tentacolo di Polpo scottato al fondente di sedano rapa con cavolo cappuccio, finocchietto e cialda di noce

Risotto Mojto e Gamberi

Cannelloni di patate in piedi con ombrina al timo e vellutata di cozze

Carbonaro d'Alaska (Black code) al miso con caponata Siciliana rivisitata

Dessert 

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Il prezzo si intende comprensivo di bevande (acqua, vini bianchi/rossi/spumante senza limitazioni e caffè). Eventuali alcolici diversi, verranno conteggiati separatamente. Allergie e intolleranze devono essere comunicate al momento della conferma del menù.

Il numero minimo di presenze necessarie per questa formula di servizio, è pari a 20 adulti.

Termine ultimo per eventuali modifiche di menù/presenze: 3 gg antecedenti la data dell’evento. Oltre tale data, eventuali assenze verranno comunque addebitate.

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